Ibérico de Cebo of Ibérico de Bellota?

Wil je weten of je een Ibérico de Cebo of Ibérico de Bellota geserveerd krijgt, wanneer je een Ibéricoplankje bestelt? Bij Jamon Bar Iberico vertellen we je graag het verschil tussen deze bekende Spaanse lekkernijen. Er zijn namelijk verschillende kwaliteitsniveaus welke de prijs en smaak bepalen. Wil je het verschil tussen de twee zelf proeven? […]

Hammenstreken

Het Iberico varken is afkomstig uit het Iberisch schiereiland en dan met name Zuid-Spanje en delen van Oost- Portugal. In Portugal en de Spaanse provincie Extremadura heb je grote uitgestrekte velden met veel eikenbomen. Dit is het ideale leefgebied voor het Iberico varken. Portugal heeft echter veel invloeden van de Atlantische oceaan en is daardoor […]