Bij Jamon bar Iberico vind je de beste Spaanse Iberico hammen, waaronder de Pata Negra. Iberico ham is een dieprode rauwe ham gemaakt van Iberische varkens. De gedroogde hammen smelten op je tong en proeven zacht en zoet. Dit komt onder andere door de bijzondere manier waarop de ham wordt gemaakt. Iberico ham wordt namelijk […]
Jamon bar Iberico is sterk geïnspireerd door een klein bergdorpje in Spanje, Jabugo, waar de Iberico ham zijn oorsprong heeft. Dit dorpje bevindt zich in de provincie Huelva, wat weer onderdeel is van de deelstaat Andalusië. In deze blog nemen we je mee naar dit gebied en vertellen we meer over de historie van Jabugo. […]
De Iberico ham van Jamon bar Iberico wordt gemaakt van Iberische varkens. Deze ham behoort tot de beste ter wereld. Dit komt door de unieke zachte en nootachtige smaak. Deze smaak ontstaat onder andere door de leefstijl en afkomst van de Iberico varkens. In deze blog vertellen we je meer over hoe deze leefstijl er […]
Waarschijnlijk heb je er wel eens één gezien, maar komt het woord je niet direct bekend voor. De cortador. Dit is het apparaat waarmee Spaanse Iberico hammen met de hand kunnen worden gesneden. Ook bij Jamon Bar Iberico maken we gebruik van een cortador. In onze delicatessenzaken, maar ook tijdens onze catering op feesten en […]
