Bij Jamon bar Iberico vind je de beste Spaanse Iberico hammen, waaronder de Pata Negra. Iberico ham is een dieprode rauwe ham gemaakt van Iberische varkens. De gedroogde hammen smelten op je tong en proeven zacht en zoet. Dit komt onder andere door de bijzondere manier waarop de ham wordt gemaakt. Iberico ham wordt namelijk […]
Jamon bar Iberico is sterk geïnspireerd door een klein bergdorpje in Spanje, Jabugo, waar de Iberico ham zijn oorsprong heeft. Dit dorpje bevindt zich in de provincie Huelva, wat weer onderdeel is van de deelstaat Andalusië. In deze blog nemen we je mee naar dit gebied en vertellen we meer over de historie van Jabugo. […]
De Iberico ham van Jamon bar Iberico wordt gemaakt van Iberische varkens. Deze ham behoort tot de beste ter wereld. Dit komt door de unieke zachte en nootachtige smaak. Deze smaak ontstaat onder andere door de leefstijl en afkomst van de Iberico varkens. In deze blog vertellen we je meer over hoe deze leefstijl er […]
Waarschijnlijk heb je er wel eens één gezien, maar komt het woord je niet direct bekend voor. De cortador. Dit is het apparaat waarmee Spaanse Iberico hammen met de hand kunnen worden gesneden. Ook bij Jamon Bar Iberico maken we gebruik van een cortador. In onze delicatessenzaken, maar ook tijdens onze catering op feesten en […]
Wil je weten of je een Ibérico de Cebo of Ibérico de Bellota geserveerd krijgt, wanneer je een Ibéricoplankje bestelt? Bij Jamon Bar Iberico vertellen we je graag het verschil tussen deze bekende Spaanse lekkernijen. Er zijn namelijk verschillende kwaliteitsniveaus welke de prijs en smaak bepalen. Wil je het verschil tussen de twee zelf proeven? […]
Het Iberico varken is afkomstig uit het Iberisch schiereiland en dan met name Zuid-Spanje en delen van Oost- Portugal. In Portugal en de Spaanse provincie Extremadura heb je grote uitgestrekte velden met veel eikenbomen. Dit is het ideale leefgebied voor het Iberico varken. Portugal heeft echter veel invloeden van de Atlantische oceaan en is daardoor […]
